Je nach Gastwunsch wird das Fleisch in verschiedenen Garstufen bestellt und gegart. Hier ist eine Liste auf Deutsch mit den Englischen und Französischen Begriffen, sowie die dazugehörige Kerntemperatur:
Deutsch
Englisch
Französisch
Kerntemperatur
blutig / englisch
raw / blue
bleu / cru
ca. 48°C
fast blutig
medium rare
saignant
ca. 52°C
rosa
medium
à point / anglaise
ca. 56°C
innen leicht rosa
medium well
demi anglais
ca. 60°C
durch
well done
bien cuit
über 64°C
Bild: hogapr
Meine Tipps für das perfekte Steak. Stark anbraten und bei niedriger Temperatur garen. Absolut stressfrei für Anfänger und Fortgeschrittene.
Gefüllte oder gewickelte Nudeltasche mit einer leckeren Füllung. Die schwäbische Maultasche ist mit Fleisch und Spinat gefüllt und mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt. Es gibt Sie aber auch vielen verschiedenen Variationen.
Schaumzuckerware aus den USA, hergestellt aus Eiweiß, Stärke, Gelatine und Zucker. Der Name kommt von der Marschmalve, das früher als Extract verwendet wurde.
