Autor: Markus Meier
Gazpacho, Gaspacho
Eine Gazpacho ist eine kalte andalusische Gemüsesuppe mit Gurken, Tomaten, Paprika und Knoblauch.
Galantine
Eine Galantine ist eine Pastete in der Form eines Tieres. Dabei wird es so ausgelöst, dass die Außenhaut nicht beschädigt wird und anschließend mit einer Farce gefüllt.
Ausbildung in der Gastronomie
Der Beruf des Kochs ist durch die vielen TV Sendungen von Köchen wie Tim Mälzer, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Jamie Oliver sehr angesehen, wie eine Studie der Bundesagentur für Arbeit bekannt gegeben hat. So werden auch...
Zesten
Meist für Orangen- oder Zitronenzesten (dünne Streifen von der Schale) für die Verwendung von Desserts. Diese werden mit einem Zestenreißer geschnitten, dessen Klinge mehrere nebeneinanderliegende kleine Löcher hat.
Veganer
Veganer lehnen jeden Konsum von tierischen Produkten ab. Das schließt die Haltung von Nutztieren und Kleidung, die von Tieren stammt, ein. Auch Produkte, die mit Tierversuchen zu tun haben, werden abgelehnt.
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