Wok
Ein Wok ist eine chinesische runde Bratpfanne und bestehen aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder Gußeisen. Der Wok wird im inneren am heißesten und ist fast alle Kocharten geeignet.
Monatsarchiv: September 2009
Ovo-lacto-Vegetarier
Ovo-lacto-Vegetarier essen Milchprodukte aller Art und Eier, aber kein Fleisch.
Sago
Sago wird aus dem Mark der Sagopalme hergestellt. Es ist geschmacksneutrale Gelatine und wird meist als kleine Kügelchen angeboten. Daher kommt auch der Name Perlsago. Man verwendet Sago zum abbinden von Kaltschalen und Fruchtgrützen.
Tumbler
Ein Tumbler oder auch Wiskeyglas, ist ein kurzes Trinkglas mit einem dicken Boden und einem Fassungsvermögen von 5 bis 25cl. In ihm werden Wiskeys, Old Fashioned, Fizzes, Sours, Highballs und kalte Punsche serviert.
Lactovegetarier
Lactovegetarier essen im Gegensatz zum Veganer auch Milchprodukte wie Käse, Butter und Sahne. Sie essen aber keine Eier.
Corned Beef
Corned Beef heißt auf Deutsch „gepökeltes Rindfleisch“. Es wird zerkleinert, gepökelt und gesalzen und danach im eigenen Saft gegart. Nach dem erkalten geliert es zu einem festen Block, der meist aufgeschnitten wird.
Convenience
Das Wort „Convenience- Food“ kommt aus dem Englischen und heißt übersetzt Bequemlichkeits- Essen. Es beschreibt Lebensmittel, die nur noch angerührt, aufgewärmt oder ausgepackt werden müssen. Auch angemachte Salate oder fertige Süßspeisen zählen dazu.
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