Wunderbeere
Die Wunderbeere oder Synsepalum dulcificum ist eine Pflanze, die aus West Afrika stammt. Heutzutage wird sie in Afrika, Asien und Florida gezüchtet. Die Früchte sind nicht frostbeständig, deshalb kann man sie in Europa nur...
Monatsarchiv: September 2009
Pousse Café
Pousse Café ist eine Zubereitungsart von Cocktails. Hierbei werden verschiedene Zutaten vorsichtig über einen Barlöffel vorsichtig ins Glas gegossen, dass sich die verschiedenen Flüssigkeiten nicht vermischen. Dadurch entsteht im Glas ein besonderer optisch Effekt. Ein...
Molton
Molton ist eine Unterlage für das Tischtuch. Es verhindert das verrutschen der Tischdecke, dämpft das Einsetzen von Gläsern und Geschirr und schützt den Tisch vor Feuchtigkeit und Wärme. Das Material ist 100% Baumwolle und ist...
Korkgeld
Korkgeld ist ein Entgeld, das der Gast an den Wirt für mitgebrachte Getränke bezahlt. Dies ist nur mit Genehmigung des Wirts möglich. Das Korkgeld dient als Entschädigung für den Wirt, der die Gläser bereit...
Surimi
Surimi ist ein Krebsfleischimitat das meist auf verschiedenen Magerfischen, wie z.B. Krillfisch, hergestellt wird. Dafür wird das Fleisch von Haut und Gräten befreit, zerkleinert und mit Verdickungsmitteln und Geschmacksverstärkern und aromatisiert. Die Farbe erhält Surimi von Paprikaextrakt...
Weinstein
Als Weinstein bezeichnet man das kaliumsaure Salz der Weinsäure. Diese Ablagerungen können bei Rot- und bei Weißweinen auftreten. Weinstein ist weder ein Fehler des Weins, noch ein besonderes Qualitätsmerkmal. Um Weinstein vom Wein zu...
Skirting
Skirtings werden am Tischrand befestigt und verdecken die Seitenbereiche des Tisches. Meistens werden Skirtings bei Buffets verwendet, um diesen einen ansprechenden und stilvollen Rahmen zu geben.
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