Buth Jolokia
Die Buth Jolokia ist die schärfste Chili der Welt. Sie hat über 1.000.000 Scouville und stammt aus Indien. Die Schote ist 5 – 8cm lang und hat die Form einer Dattel. Die rote Schale ist uneben.
Monatsarchiv: Februar 2010
Gutscheinheft -> die nächste Generation
In den letzten Jahren wurden in vielen Städten Gutscheinhefte verkauft, bei dem zwei Personen essen können, aber nur ein Essen bezahlt wird. Das hat sich als sehr gutes Marketinginstrument für die Gastronomie bewährt. Diese...
Zur Rose abziehen
Eine Soße, die nur durch die Zugabe von Eiern gebunden wird, wird im Wasserbad unter ständigem Rühren langsam erhitzt und beginnt ab 75 – 80 °C zu binden. Die Soße hat die richtige Konsistenz, wenn man sie über...
Frühstück, ein Vorteil für Geschäftsreisende!!!
Nachdem der ermäßigte Steuersatz von 7% nur für Übernachtungen gilt, gibt es eine Benachteiligung für Geschäftsreisende, da für das Frühstück weiterhin 19% gelten. Die Abgabe des Frühstücks stellt keine Nebenleistung zur Beherbergungsleistung dar und...
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