Monatsarchiv: Februar 2011
Brandenburger Bauern stürmen Berlins Spitzenrestaurants
„Koch sucht Bauer“-Initiative führt zu ersten Kooperationen Berlin, den 23. Februar 2011 – Nur Stunden nach dem Hilfeschrei von sieben Berliner Spitzenköchen nach schmackhaften, frischen Produkten von Landwirten und Züchtern in der Region lief...
Der Karneval – Arbeit und Lautstärke
(lifepr) Düsseldorf, 24.02.2011 In Karnevalshochburgen führen der Karneval, Fastnacht oder Fasching zu Ausnahmesituationen, auch am Arbeitsplatz, während in anderen Regionen normal gearbeitet wird. Ob und wie gefeiert wird, möglicherweise sogar mit einer eigenen Betriebsfeier,...
GASTRO-AWARD – Abstimmen und Abräumen
Der Votingstartschuss fällt am 25. Februar 2011 um Punkt 00.00! Am Wettbewerb GASTRO-AWARD 2011 beteiligen sich 23.000 Betriebe deutschlandweit – ab Freitag kann wieder für die Lieblinge aus dem Bereich Bar, Kino, Hotel, Restaurant…...
„Koch sucht Bauer“ Regionale Produkte für Spitzenköche
Berlins Spitzenköche haben es satt: Auch mehr als zwanzig Jahre nach dem Mauerfall können sie weder tagesaktuell geerntetes Obst oder Gemüse, noch fangfrischen Fisch, artgerecht aufgezogenes Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel regelmäßig in der...
Fümoar – Fumoir
Fümoar (gesprochen „fumoir“) ist ein Raucherverein im Kanton Basel / Schweiz. Dieser Verein wurde auf Grund eines Rauchverbotes gegründet, um dieses Rauchverbot in Gaststätten zu umgehen und ausdrücklich als Vereinslokale zu betreiben. Den abgetrennten Raucherbereich nennt...
Im Interview – Tino Kalning, Foodstylist aus Frankfurt
In Kochbücher, auf Fotos und in der Werbung sehen die Lebensmittel immer perfekt aus. Dafür sorgt meist der Foodstylist. Sie sorgen für diese Hochglanzfotos, die uns Appetit machen sollen. Doch wie entstehen diese Fotos,...
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