Kir Royal ist ein Aperitiv aus Champagner und Creme de Cassis (Johannisbeerlikör). Daneben gibt es auch den Kir, der statt mit Champagner mit Weißwein gemacht wird. Bekannt wurde das Getränk durch die Fernsehserie „Kir Royal“
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Fachbegriffe rund um die Gastronomie
Sauciere
Glykämischer Index
Die Bestimmung der Wirkung eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel wird mit dem glykämischen Index, auch Glyx genannt, gemessen. Der Wert gibt an, wie schnell der Blutzuckerspiegel steigt. Darauf basiert auch die Glyx- Diät und ein paar andere.
Trifle
Trifle ist eine Süßspeise und stammt aus England. Sie besteht aus mehreren Schichten mit Obst, getränktem Bisquit und Sahne oder Joghurt.
Gaststätte, Gasthof
Eine Gaststätte ist ein gastronomischer Betrieb, der Speisen und Getränke zum sofortigen Verzehr serviert.
Motel
Ein Motel, zu deutsch Rasthof, ist meist an Autobahnen oder Landstraßen für Autoreisende. Motel kommt von Motor und Hotel und hat meist einen Parkplatz vor der Unterkunft.
Hotelklassifizierung
Ein Hotel ist ein Beherbungsbetrieb, der auch Frühstück, eine Rezeption und mindestens ein Restaurant anbietet. Hotels werden auf Grund Ihrer Ausstattung in Kategorien eingeteilt, zwischen 1 und 5 Sternen.
5 Sterne: luxuriös
4 Sterne: hervorragend
3 Sterne: sehr gut
2 Sterne: gut
1 Stern: ausreichend
Hotels, denen ein Kriterium für die nächst höhere Wertung fehlt erhalten den Zusatz „Superior“