Mein Rezept für gebeizten Lachs / Graved Lachs. Für das Beizen brauchst…
Tarte Tatin, der gedrehte Kuchen
Die Tarte Tatin ist ein französischen Kuchen, der verkehrtherum gebacken wird. Drucken…
Kohlrouladen, Wirsingrouladen, Krautwickel
Kohlrouladen oder auch Krautwickel gehören zur typischen Hausmannskost, die man meist nur…
Weiße Schokomousse – mousse au chocolat
Ein edles Mousse, das im Zusammenspiel mit der dunklen Mousse einen sehr…
Kürbis-Chutney vom Hokkaidokürbis
Eine Kürbis-Chutney passt sehr gut zu Wildschinken, zu Steaks, aber auch zu…
Die Maultaschen von Kächele im Test
Ich bekam ein Paket von der Firma Kächele aus Stuttgart. Diese produzieren…
Fruchtige Tomatensoße mit oder ohne Stückchen
Die Tomatensoße ist bei jung und alt sehr beliebt. Einziger Streitpunkt ist…
Suppen und Soßen ganz einfach abbinden
Auch die beste Soße oder Suppe braucht die richtige Konsistenz für das…
Jus – Dunkle Bratensoße selber kochen
Eine braune Grundsoße ist das flüssige Gold in der Küche! Drucken Jus…
Mousse au chocolat Rezept
Eine mousse au chocolat ist ein luftig-cremiges Schokoladendessert. Am besten nachmachen und…