Die Pfifferlinge gründlich putzen und die größeren Pilze halbieren. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und die Pfifferlinge darin anbraten. Noch nicht würzen, da die Pfifferlinge sonst Wasser ziehen und nicht mehr braten.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Gnocchi kurz aufkochen lassen (nach Packungsanleitung).
Sobald die Pfifferlinge angebraten sind, kommen die feinen Zwiebelwürfel und der gehackte Knoblauch dazu. Nochmals etwas braten lassen, würzen und danach mit der Sahne ablöschen. Die Sahne einkochen lassen und die gehackten Kräuter zugeben. Nochmals abschmecken.
Sobald die Soße eine cremige Konsistenz hat kommen die Gnocchi dazu. Kurz durchschwenken und anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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