Das Gemüse gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Mit einem Gemüsehobel oder mit einem Fleischwolf zerkleinern und zusammen mit den Kräutern auf einem Backblech verteilen. Alternativ kann man das Gemüse auch mit einem Dörrautomaten trocknen.
Das Trocknen dauert etwa 4 bis 5 Stunden. Wenn das Gemüse komplett getrocknet ist wird es mit einem Mixer zu Pulver zerkleinert. Danach durchpassieren und in Luftdichte Gläser verpacken.
Das Gemüsesuppen-Pulver kann zum Würzen und zum Abschmecken verendet werden.
Wenn die Brühe heiß und luftdicht abgefüllt wird, dann hält sie mehrere Monate.
Das Gemüsepulver ist mindestens ein Jahr haltbar (wenn sie nicht vorher verbraucht wurde). 🙂
Wenn die Brühe heiß abgefüllt wird, dann kann sie mehrere Monate halten.
Das Pulver ist mindestens ein Jahr haltbar (falls es nicht vorher verbraucht wurde) 🙂
Jetzt braucht man keine Suppenwürfel mehr , super Idee. Ich hätte aber noch gerne gewusst, wieviel Pulver ich auf einen halben Liter Wasser nehmen soll.
Ich finde Ihren Kanal große Klasse , besonders gefällt mir auch Ihre ruhige und unaufgeregte Art, Ihr Wissen weiterzugeben, danke!
Vielen Dank für Ihren Kommentar.:-)
Bei der Gemüsebrühe rechne ich ungefähr einen Esslöffel auf einen halben Liter. Das hängt aber auch davon ab, wie intensiv die Brühe werden soll.
Viel Spaß beim Kochen 🙂
Ich hätte so gerne noch erfahren wie du den Fond aus den Schalen kochst. Auch die Zwiebelschale? Wie lange? Wie genau wird vorgegangen? leider konnte ich zu dem kochen von Brühe aus Gemüseresten nichts finden. Danke dennoch für das tolle Video – das Pulver wird heute noch gemacht! <3
Einfach die Schalen in einen Topf,Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazu geben, Wasser drauf und mindestens 20 Minuten kochen lassen.
Das Ergebnis ist ein selbst gekochter Gemüsefond, den man beliebig zum Auffüllen von Suppen und Soße verwenden kannst. 👍😀😋
Sehr gut.
Gemüsepulver und Fond sind wie lange haltbar?
Wenn die Brühe heiß und luftdicht abgefüllt wird, dann hält sie mehrere Monate.
Das Gemüsepulver ist mindestens ein Jahr haltbar (wenn sie nicht vorher verbraucht wurde). 🙂
Wenn die Brühe heiß abgefüllt wird, dann kann sie mehrere Monate halten.
Das Pulver ist mindestens ein Jahr haltbar (falls es nicht vorher verbraucht wurde) 🙂
Jetzt braucht man keine Suppenwürfel mehr , super Idee. Ich hätte aber noch gerne gewusst, wieviel Pulver ich auf einen halben Liter Wasser nehmen soll.
Ich finde Ihren Kanal große Klasse , besonders gefällt mir auch Ihre ruhige und unaufgeregte Art, Ihr Wissen weiterzugeben, danke!
Vielen Dank für Ihren Kommentar.:-)
Bei der Gemüsebrühe rechne ich ungefähr einen Esslöffel auf einen halben Liter. Das hängt aber auch davon ab, wie intensiv die Brühe werden soll.
Viel Spaß beim Kochen 🙂
DANKE für die schnelle Antwort! Habe es schon ausprobiert, werde mir wohl einen Dörrautomaten zulegen jetzt.
Dann schreib mir bitte, was Du so alles mit dem Dörr-Automaten machst 🙂
Ich hätte so gerne noch erfahren wie du den Fond aus den Schalen kochst. Auch die Zwiebelschale? Wie lange? Wie genau wird vorgegangen? leider konnte ich zu dem kochen von Brühe aus Gemüseresten nichts finden. Danke dennoch für das tolle Video – das Pulver wird heute noch gemacht! <3
Einfach die Schalen in einen Topf,Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazu geben, Wasser drauf und mindestens 20 Minuten kochen lassen.
Das Ergebnis ist ein selbst gekochter Gemüsefond, den man beliebig zum Auffüllen von Suppen und Soße verwenden kannst. 👍😀😋