Ein Platzteller wird schon beim Tischdecken eingesetzt und bleibt auch während dem Essen auf dem Tisch. Sie sind größer als alle verwendeten Menüteller, damit der meist dekorative Rand sichtbar bleibt. Der Platzteller wird frühestens mit dem Hauptgang ausgehoben.
Cocotten / Kokotte
Eine Cocotte ist ein feuerfester Schmortopf aus Steingut oder Porzellan. Im Restaurant werden darin Speisen wie Ragouts, Eintöpfe oder Suppen angerichtet und heiß serviert. Die heiße Cocotte steht immer auf einem Unterteller, um die Tischdecke schützen.
Entremetsbesteck
Die französische Bezeichnung für die Kombination aus Dessertlöffel und Dessertgabel. Der Ursprung kommt von Entremets, das im klassischen Service für Dessert steht.
Salamander
Der Salamander ist ein Oberhitzegrill, der zum gratinieren und überbacken verwendet wird. Bei manchen Geräten kann man die Strahlungshitze regulieren um auch Gerichte warm zu halten. Der Name kommt aus der Antike, als man glaubte, daß ein Salamander auch ein Feuer überleben könnte.
Napperon
Napperon ist die französische Bezeichnung für Decktücher, die wegen Ihrer Größe auch Deckservietten genannt werden. Mit ihnen werden bereits aufgelegte Tischtücher diagonal überdeckt um sie zu schonen oder einfach nur als Dekoration.
Demeter
Demeter ist eine Verein der nach den Grundlagen von Rudolf Steiner ökologische und biologische Landwirtschaft vertritt. Diese Richtlinien sind umfassender als die Vorgaben für Lebensmittel mit einem Biosiegel.
Tortenspitzen
Tortenspitzen werden unter Kuchen und Torten gelegt. Es gibt sie mit Wellenrand, gestanzten Ornamenten, rund und eckig. Meistens werden sie in weiß angeboten, manchmal auch Gold oder farbig. In kleineren Größen werden sie zwischen Beilagenschalen oder Kaffeetassen und Unterteller gelegt.