Die Bonotte ist die teuerste Kartoffel der Welt. Sie wird auf einer kleinen Insel im Atlantik gezüchtet und Anfang Mai geerntet. Der Geschmack ist fein salzig und etwas süß zugleich. Die Schale wird mit grobem Salz abgerieben. Man kann Sie nach dem Kochen räuchern oder auch als Dessert verwenden.