Gastronomie Geflüster

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Verschlagwortet: Bratwurst

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Kalkulation für Imbissbuden

Wie kalkuliert man eine Bratwurst auf einem Volksfest? Ich, Carsten Hoppe, bin Inhaber vom Partyservice Münster und betreue schon seit über 20 Jahren diverse Imbissbetriebe auf großen und kleinen Veranstaltungen und will hier einmal ein wenig...

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Gastrolexikon

Merguez

Merguez ist eine Nordafrikanische, scharfe Bratwurst. Diese rohe Bratwurst besteht aus Rindfleisch, Lammfleisch und Harissa, das den typischen Geschmack gibt. Am besten schmeckt sie gegrillt oder in der Pfanne gebraten.