Unter dem Begriff Garnelen werden hierzulande verschiedene Schalentiere bezeichnet. Je nach Größe werden sie im Handel unter folgenden Bezeichnungen gehandelt: Die Größeren heißen Riesengarnelen, Tiger prawns, Gambas und King prawns, die kleinen bezeichnet man als Shrimps.
Man kann sie mit Kopf und Schale (Stück), ohne Kopf mit Schale (lb) oder auch ohne Kopf und ohne Schale (lb) kaufen.
lb steht für englisches Pfund.
| Größe |
Ohne Kopf |
Mit Kopf |
|
Stück/Beutel |
Stück/Schachtel |
| U 5 weniger als 5 Stück |
|
ca. 3–5 |
| 4/6 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 9–13 |
ca. 4–6 |
| 6/8 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 14–17 |
ca. 6–8 |
| 8/12 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 18–27 |
ca. 8–12 |
| 13/15 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 28–34 |
ca. 13–15 |
| 16/20 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 35–45 |
ca. 16–20 |
| 26/30 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 57–66 |
ca. 26–30 |
| 31/40 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 68–88 |
ca. 31–40 |
| 41/50 ct./lb. oder pcs./lb. |
ca. 90–110 |
ca. 41–50 |
Hier findet Ihr weiter Informationen rund um die Garnelen.
Garnelen werden in Count gehandelt. Count besagt, wieviel Stück Garnelen für ein Kilogramm benötigt werden. Die Mengenangabe geht von U/5 (nicht mehr als 5 Stück pro Kilo) bis zu 51/60 (51 – 60 Stück pro Kilo).
Bei Garnelen ohne Kopf gilt das britische Pfund (lb=454 g). Die Mengenangabe U/5 steht dann für Garnelen von nicht mehr als 5 Stück pro 454 g
Die Garnelen waschen, bis zum Schwanz einschneiden und den Darm entfernen. Danach aufklappen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl stark anbraten, wenden und von der Herdplatte nehmen. Knoblauch, gehackten Rosmarin und Butterzugeben, mit etwas Zitronensaft ablöschen und etwas gehackter Petersilie bestreuen. Dazu einen leckeren Salat und ein frisches Baguette. Das ist ein leckeres leichtes Sommeressen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
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