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Das Bonarium, auch Nebelbad genannt, bietet Strahlungs- und Kontaktwärme in einem geschlossenen Raum. Auf Wunsch kann man den Gehalt an feuchter Luft/Dampf und Duftstoffen selbst regeln. Dies dient zum gleichmäßigen Durcherwärmen des ganzen Körpers. Bei...
Concierge ist das französische Wort für Hausmeister, Hauswart oder auch Pförtner. In Luxushotels ist er der Ansprechpartner für zahlungskräftige Gäste, um deren Sonderwünsche zu erfüllen und dauerhaft als Stammgäste zu gewinnen.
Glasnudeln werden aus der Stärke der in Asien wachsenden Mungobohne und Wasser hergestellt. Sie müssen nicht gekocht werde, ein Einweichen in Wasser ist ausreichend. Danach kann man sie für Suppen oder nach Rezept weiter...
Der QR-Code ist ein zweidimensionaler Strichcode, der in Japan entwickelt wurde. Mit diesem Code lassen sich Texte und Webadressen schnell und einfach mit einem Lesegerät, wie z.B. einem Mobiltelefon mit entsprechender Software, einscannen. Dadurch...
Glice ist ein hochstabiles Emulgiermittel, das aus Glycerin und Speisefettsäuren gewonnen wird. Glice ist meist flockenartig und löst sich nur in Fett auf, das etwa auf 60°C erwärmt wurde. Danach kann man wässrige Flüssigkeiten einrühren. Es...
Serviettenknödel bestehen meist aus einem ähnlichen Teig wie für Semmelknödel. Der Teig wird in eine Stoffserviette eingerollt und im Salzwasser oder im Wasserdampf gegart. Nach einer kurzen Ruhezeit wird er mit einem Zwirn in Scheiben geschnitten,...
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