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Mehl wird in verschiedenen Typen angeboten. Die Typisierung errechnet sich in Deutschland an der Höhe des Mineralstoffgehaltes. Je höher der Wert ,desto dunkler und mineralstoffhaltiger das Brot. Diese Typenbezeichnung ist nach DIN 10355 festgelegt. Bei...
Als Cuvee wird im deutschen Sprachgebrauch ein Wein bezeichnet, der aus verschiedenen Rebsorten verschnitten wurde. Diese Verschneidung hat den Sinn, einen konstanten Geschmack und gleichbleibende Qualität über mehrere Jahrgänge zu erzielen.
Trochon kommt aus dem Französischen und heißt übersetzt Tuch oder Küchentuch. In der Küchensprache meint man damit ein blau-kariertes Küchentuch (auch Anfasstuch) aus 100% Baumwolle oder 50% Baumwolle und 50% Leinen. Foto: hogapr
Die reife Papaya hat eine gelbliche oder rote Farbe (grüne sind nicht reif) und ein Gewicht von etwa 0,5 kg. Das Fruchtfleisch ist orange und weich mit kleinen schwarzen Kernen im Inneren. Der Saft der Papaya...
In gehobenen Restaurants kann sich der Gast seine Käsesorten vom Wagen aussuchen. Die Käseuhr gibt dem Gast die empfohlene Reihenfolge vor, um den optimalen Genuß zu erhalten. Dabei wird am unteren Tellerrand mit dem mildesten Käse angefangen...
In gehobenen Restaurants wird als Dessert Käse vom Wagen angeboten. Auf dem Käsewagen sind unterschiedliche Käsesorten, meist aus Kuh- Ziegen- und Schafsmilch. Der Gast kann sich verschiedene Käsesorten am Tisch aussuchen und der Fromelier serviert diesen...
Die Tamarillo, oder auch Baumtomate gennannt, hat eine feste rote Schale, eine längliche Form und im Kern ein dunkelrotes Fruchtfleisch, das im Aussehen dem einer Tomate ähnlich sieht. Sie ist etwa 7cm groß und hat einen...
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