Pektin
Pektin ist ein Bindemittel, das beim Abkühlen geliert. Es wird für Marmeladen, Konfitüren und Gelees verwendet.
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XAbschlag
Der X- Abschlag kann im Gegensatz zum Z- Abschlag mehrmals am Tag ausgedruckt werden, beispielweise um einzelne Kellner abzurechnen oder um eine Auswertung bestimmter Warengruppen zu erhalten.
ZAbschlag
Der Z-Abschlag ist der Tagesabschluß am Ende des Tages. Mit ihm werden alle Buchungen des Tages ausgedruckt und in die Buchhaltung gegeben. Auch Stornobons und bargeldlose Belege werden abgegeben. Damit wird meist auch die Kasse...
Stornobon
Bei einer Stornierung wird eine Buchung durch eine Gegenbuchung rückgängig gemacht. Für die spätere Abrechnung ist es wichtig, den Stornobon mit abzugeben.
Briefing
Ein Briefing ist eine Kurzbesprechung, bzw. eine kurze Einweisung vor einer bestimmten Aufgabe. Eine Nachbesprechung wird als Debriefing bezeichnet.
Talon / Gastronomie
Ein zusätzlicher Abrißbon (Kontrollbon), der mit bestellter Ware zurückgereicht wird, um eine Verwechslung auszuschließen.
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