NGG
NGG ist die Abkürzung für Nahrung-Genuß-Gaststätten und steht als Gewerkschaft für die Gastronomie.
Verschlagwortet: Gastrolexikon
DEHOGA
Dehoga ist die Abkürzung für Deutscher Hotel- und Gaststättenverband. Der DEHOGA gliedert sich in 17 Landesverbände und drei Fachverbände – Hotelverband Deutschland (IHA), UNIPAS (Union der Pächter von Autobahn-Service-Betrieben) und V.I.C. (Verband der Internationalen Caterer...
Gartenblüten
Verschiedene Gartenkräuter eigenen sich besonders als Tellerdeko, z. B. Gänseblümchen, Löwenzahn, Ringelblume, Rhabarberblüten, Holunderblüten, Jasminblüten und Fenchelblüten. Auch Zucchiniblüten sind essbar und lassen sich sehr gut füllen.
Edelblüten
Verschiedene Edelblüten sind essbar und eignen sich besonders als Tellerdekoration, z. B. Rosen, Veilchen, Dahlien, Malven, Orangenblüten, Magnolien und Sonnenblumen.
Kräuterblüten
Verschiedene Kräuterblüten sind essbar, z. B. Borretsch, Beifuß, Lavendel, Majoran, Kapuzienerkresse, Tausendgüldenkraut, Thymian und Ysop.
Wok
Ein Wok ist eine chinesische runde Bratpfanne und bestehen aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder Gußeisen. Der Wok wird im inneren am heißesten und ist fast alle Kocharten geeignet.
Ovo-lacto-Vegetarier
Ovo-lacto-Vegetarier essen Milchprodukte aller Art und Eier, aber kein Fleisch.
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