Liebstöckel
Liebstöckel ist auch unter den Namen Maggikraut, Leberstock, Laubstock und Liebstock bekannt. Es eignet sich sehr gut als Gewürz für Suppen, Eintöpfe, Salate und auch für Fisch. Foto: ©hogapr
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Labskaus
Traditionsreiches norddeutsches Seemannsgericht aus gepökeltem Rindfleisch, Kartoffeln und Rote Beete. Dazu gibt es Salzheringe oder Rollmops, Spiegelei und extra Rote Beete. Manchmal auch Kaviar.
Nashi- Birne
Die japanische Birnensorte ist auch als Apfelbirne bekannt. Sie ist eher rund, fest, hat eine hellgelbe Schale und ist sehr saftig.
Jambalaya
Jambalaya ist ein beliebter Reis- Hühncheneintopf, bekannt aus Mittelamerika und der Karibik. Auch kreolische Reispfanne genannt
Karkasse
Karkasse ist die Bezeichnung für Knochen, Gerippe oder Gräten, die nach dem Auslösen für Fonds und Saucen verwendet werden.
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