Physalis
Diese Frucht wird auch Kapstachelbeere genannt und hat eine papierartige Hülle. Die Frucht ist goldgelb und erinnert geschmacklich an eine Stachelbeere. Foto: hogapr
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Dekantieren
Beim dekantieren wird meist Rotwein langsam und vorsichtig in eine Karaffe umgefüllt, um das Depot (Satz) in der Flasche zu belassen. Auch das Bukett kann sich dadurch besser entfalten.
Spicknadel
Die Spicknadel wird zum einziehen von Speckstreifen in Wild- und Schlachtfleisch verwendet
Dressiernadel
Die Dressiernadel, auch Bindenadel genannt, wird zum Formgeben von Fleisch und Geflügel verwendet.
Ceylon
Ceylon ist die tropfenförmige Insel, südlich von Indien, die für Tees mit herben Aromen bekannt ist.
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