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Orangen- und Zitronenjulienne kurz aufkochen, abgießen und in Rotwein weichkochen. Johannisbeergelee und passierte Preiselbeermarmelade mit englischem Senfpulver mischen und mit Rotwein glattrühren. Orangensaft, Zitronensaft und geriebenen Meerrettich dazugeben und mit Cayennepfeffer abschmecken. Die gekochten Streifen...
Eine Mischung aus Butter, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Fleischextrakt oder Worchestersoße, Salz und Pfeffer. Passt gut zu Fleisch, Fisch und Krustentieren.
Clochen sind glöckenartige Abdeckhauben, meist aus Metall, zum Warmhalten von Speisen während des Transportes aus der Küche zum Gästetisch. Clochen sollten vorgewärmt werden, um Ihren Zweck besser zu erfüllen.
Die Frucht wird etwas so groß wie eine Grapefruit. Die schuppige, grüne Schale verfärbt sich beim Nachreifen schwarz. Cherimoyas sind geeignet für Obstsalate und zu Mixgertänken. Schale und Kern werden nicht verzehrt.
Der Camembert ist ein Weichkäse und reift von außen durch eine gewollte weiße Schimmelschicht. Das Innere bleibt länger fest. Er enthält 45% Fett i. Tr.
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