Zutaten
- 300 g Fenchelknolle
- 1 Stück Apfel
- 150 g Ziegenkäse
- 2 Scheiben Graubrot nach Wunsch
- 50 ml Olivenöl zum Anbraten
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Den Fenchel und den Apfel waschen und bei dem Fenchel den Strunk entfernen. Den Fenchel gegen die Faser in Streifen schneiden und mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit den Apfel entkernen und in Schnitze schneiden. Sobald der Fenchel etwas angebraten ist kommen die Apfelschnitze dazu. Ebenfalls mit anbraten. Zugedeckt ein paar Minuten ziehen lassen.
- Den Ziegenkäse mit einem feuchten Messer in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Den Ziegenkäse etwas schmelzen lassen und heiß auf einer Brotscheibe verteilen. Mit Fenchelgrün garnieren.
- Das Rezept eignet sich auch sehr gut als Fingerfood.
