Zutaten
- 250 g Schweinerücken
- 150 g Champignons
- 40 g Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 250 g Frische Nudeln
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Estragon, Petersilie
- 20 ml Öl zum braten
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Zuerst das Wasser für die Nudeln und die Bratpfanne einschalten. Den Schweinerücken in Streifen schneiden und sobald die Pfanne heiß ist darin anbraten. Erst nach dem Braten würzen, da es sonst passieren kann, dass das Fleisch beim Anbraten ausläuft. Sobald das Fleisch angebraten ist aus der Pfanne nehmen. Die Hitze etwas reduzieren.
- Die Champignons in dünne Ecken oder Scheiben schneiden und mit etwas Öl in die heiße Pfanne geben. Auch die Champignons erst nach dem Anbraten würzen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zu den gebratenen Champignons geben. Würzen und mit der Sahne angießen. Sobald die Sahne auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist kommt das Fleisch wieder mit in die Pfanne, damit es wieder heiß wird.
- Sobald das Wasser kocht, salzen und die Nudeln zugeben. Nach dem Kochen abgießen und mit in die Pfanne geben.
- Zum garnieren Petersilie schneiden und dazu geben.
