Zutaten
Roter Paprika Dip (fruchtig scharf)
- 1 Stück Paprika rot
- 60 g gekochte Kartoffel
- 10 g Knoblauch
- 60 g Zwiebel
- 60 ml Olivenöl
- 10 g eingelegte Jalapeno
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Apfel-Erdnussbutter Dip (nussig fruchtig)
- 1 Stück Apfel Royal Gala oder nach Wunsch
- 100 ml Orangensaft
- 60 g Zwiebel
- 50 g Erdnussbutter
- 20 ml Pflanzenöl
- 5 g Senf mittelscharf
- 1 Prise Salz
Avokado Dip
- 1 Stück Avokado
- 1 Stück eingelegte Jalapeno je nach Schärfe
- 1 El Petersilie
- 1 El Schnittlauch
- 0,5 Stück Limetten
- 40 ml Olivenöl
- 15 Körner eingelegten grünen Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Meerrettich frisch gerieben
- 1 Prise Salz
Portionen: Portionen
Anleitungen
Roter Paprika Dip
- Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Ein drittel von dem Olivenöl im Topf erhitzen und darin die Paprika kurz anschwitzten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, ebenfalls kurz mit anschwitzen und dann mit dem restlichen Olivenöl auffüllen. Die hitze auf kleinste Stufe runter drehen und etwa 15 Minuten confieren.
- Die Paprika in ein hohes Gefäß geben und mit der Kartoffel und den Jalapenos fein mixen.
- Diese Soße passt sehr gut zu hellem Fleisch, wie zum Beispiel Hähnchen, Kalbfleisch und Schweinefleisch.
Apfel-Erdnussbutter Dip
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Öl in einem heißen Topf goldbraun anbraten. Den Apfel ebenfalls in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Orangensaft ablöschen und für etwa 10 Minuten bei geringer Hitze weich garen.
- In ein hohes Gefäß geben und mit der Erdnussbutter und dem Senf mixen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dieser Dip passt sehr gut zu Geflügel.
Avokado Dip
- Die Avokado halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus der Schale befreien. In einem hohen Gefäß zusammen mit den übrigen Zutaten cremig mixen. Bei der Schärfe erstmal mit weniger anfangen und lieber später nachschärfen. Mit Salz abschmecken.
- Der Avokado Dip passt zu Rindfleisch, Gemüse und Nachos.
