Zutaten
Kartoffel Möhren Auflauf
- 500 g Kartoffeln geschält
- 300 g Möhren
- 300 g Sahne
- 80 g Käse Gouda, Emmentaler oder Parmesan
- 20 g Butter zum Einfetten der Auflaufform
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss
Schinkennudeln spezial
- 250 g Nudeln
- 300 g Spinat frisch oder gefroren
- 150 g gekochten Schinken
- 20 g Butter
- 200 g Schmand
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie
Kichererbsen Eintopf
- 400 g Kichererbsen eingeweicht (200 g getrocknet)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Stück Paprika
- 2 Stück Tomaten
- 40 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel
- 600 ml Fond, Brühe oder Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver
Portionen: Portionen
Anleitungen
Kartoffel Möhren Auflauf
- Zuerst die Möhren und die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskatnuss würzen. Die Sahne und die Hälfte von dem geriebenen Käse dazu geben und durchmischen. Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Masse hinein geben. Den restlichen Käse darüber streuen und im Backofen bei 160 °C Umluft für ungefähr 45 Minuten backen. Am ende der Garzeit mit einer Gabel überprüfen, ob die Kartoffeln schon weich sind.
Schinkennudeln spezial
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Den Schinken in Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Spinat dazu geben. Erhitzen bis die Flüssigkeit im Topf verdampft ist. Dann kommt der Schmand und der Schinken dazu. Die Soße erhitzen und die Nudeln und die gehackte Petersilie dazu geben.
Kichererbsen Eintopf
- Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Die Kichererbsen dazu geben und ebenfalls mit anschwitzen. Danach kommen die Paprikawürfel dazu. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen. Den Saft einer halben Limette dazu geben und auf kleiner Flamme für 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Nach den 20 Minuten die Tomaten und die Petersilie dazu geben und weiter kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
