Zutaten
- 1 Stück Suppenhuhn ca. 1,5 kg
- 3 Liter Wasser
- 1 kg Suppengemüse bestehend aus Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Pastinake, Petersilienwurzel, Petersilienstengel,
- 1 Stück Tomate
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Wacholderbeeren
- 4 Stück Lorbeerblätter
- 40 g Salz
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Das Huhn aus der Verpackung nehmen, abwaschen und in einem Topf mit kaltem Wasser bedeckt auf den Herd stellen.
- Das Suppengemüse wird abgewaschen und in grobe Würfel geschnitten. Sobald die Suppe anfängt zu kochen wird der Schaum (Eiweiß) abgeschöpft und danach das Salz und das Gemüse mit den Gewürzen zugegeben.
- Die Suppe etwa 2 bis 3 Stunden bei geringer Hitze leicht köcheln lassen.
- Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 🙂
