Zutaten
Grundrezept Muffins
- 125 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eier
- 250 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver oder Päckchen
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Puderzucker zum Bestäuben
Zum Verfeinern
- 200 g Blaubeeren
Portionen: Portionen
Anleitungen
- Zuerst wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufgeschlagen. Danach die zwei Eier zugeben und nochmals aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig dazu geben.
- In den Teig nun die Blaubeeren geben. Man kann auch zuerst den Teig in Muffin-Förmchen abfüllen und die Blaubeeren oben drauf setzen.
- Bei 180° C für 20 – 25 Minuten bei Umluft backen.
- Die Muffins nach dem Backen für etwa 20 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker servieren.